Presenti nell’elite JRE
(Jeunes Restaurateurs d'Europe)
"La tradizione come base, il futuro come direzione"
Sapori autentici proposti in chiave moderna 
- Scopri il nostro menù nella sezione "carta" -
Qualche informazione...
Avvisiamo la gentile clientela che le prenotazioni per il giorno stesso NON possono essere effettuate online,
ma siete pregati di contattarci via telefono al numero 035-511213;

I bambini sono i benvenuti, Vi invitiamo gentilmente a segnalarcelo per una migliore gestione degli spazi tra i tavoli;

Animali di piccola taglia ammessi, previa segnalazione.

Grazie per la comprensione
Team RistoFante

 
Marzo 2026
Il pesce crudo viene sanificato a -20° per almeno 24 ore. I crostacei siciliani sono congelati a bordo dei pescherecci.
Nel nostro menù sono presenti i seguenti allergeni: cereali contenenti glutine,crostacei,uova,soia,arachidi,latte e lattosio,
frutta a guscio,senape,sedano,semi di sesamo,anidride solforosa e solfiti,lupini e molluschi.
Fateci presente le vostre allergie o intolleranze,sapremo consigliarVi al meglio.

Antipasti
Passione Crudo: scampi - gamberi - tartara di tonno - calamaro -
sushi bergamasco - ostriche (secondo disponibilità di mercato)  38
Polpo alla piastra - taccole - cremoso di avocado 25
Gamberi arrosto - purea di ceci al basilico - funghi cardoncelli & limone 26
Terrina di foie gras - uvetta in agrodolce - pan brioche 26
Grigliata di asparagi - bu de Chevre - mela renetta 22

Primi piatti
Risotto Carnaroli - asparagi - battuto di gamberi - insalatina di asparagi (min. due pers.) 25
Ravioli polpo & patate - salsa di burrata - olio di pomodoro arrostito - bottarga 24
“Lo spaghettone Armando” Astice & zucchine - leggermente piccante 28
Malfatti al verde - aglio orsino - fonduta di zola- noci caramellate al sale maldon 22

Le Pietanze
Il pescato del giorno - accompagnato secondo stagione 25
Tonno scottato - crema di mandorla bianca - consistenze di zucchine 26
Zuppetta di pesce - senza lische - crostini di pane agliati 28
Baccalà mantecato - polenta Rostrato di Rovetta 23
Filetto di manzo - piselli freschi - scalogni balsamici 28

Coperto 4
Il pane che Vi viene servito è fatto in casa
Percorso Degustazione Marzo 2026
Il nostro percorso degustazione,servito per l`intero tavolo
 
RistoFante in cinque portate...
 
*Passione Crudo: scampi - gamberi - tartara di tonno -
seppia officinalis - sushi bergamasco - ostriche (secondo disponibilità di mercato)
 
*Polpo alla piastra - taccole - cremoso di avocado
 
*Ravioli polpo & patate - salsa di burrata -
olio di pomodoro arrostito - bottarga
 
*Tonno scottato - crema di mandorla bianca -
consistenze di zucchine

Dessert
Caffè & Piccola pasticceria

80.oo per persona bevande escluse